Enroladinhos de canela e amêndoa

A tropinha foi para a cozinha , esqueçam lá a farinha espalhada por todo o lado , se eu disser que encontrei farinha nas narinas dos meus filhos até podem não acreditar . Mas, a verdade é que foi uma grande aventura e entusiasmaram-se  tanto que a minha casa foi transformada na branca de neve  de cima a baixo :)

Eu fiquei ali a ver e acudia  quando era preciso .

Numa taça grande misturámos 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento , 1 chávena de farinha de trigo integral , 100gr de tâmaras moídas , 1 colher de sopa de linhaça moída ,1 saqueta de fermento  .

A seguir aquecemos 1 chávena de leite de soja com 1 colher de chá de sal marinho , dissolvemos bem o sal.

Derretemos 4 colheres de sopa de óleo de côco  e juntamos ao leite .

Juntámos a mistura das farinhas com a mistura dos liquidos até obter uma massa homogénea .

Tapámos com um pano e deixámos levedar mais ou menos por 30 minutos .

Para o recheio :

Numa caçarola , levámos ao lume 2 colheres de sopa de manteiga vegetal , com 3 colheres de sopa de xarope de agave e 2 colheres de sopa de canela em pó , sem deixar ferver .

Estenderam bem a massa e formaram um retângulo com cerca de 40cm x 30cm . Pincelaram a massa com o recheio e deitaram por cima 1/2 chávena de amêndoas picadas ( podem ser nozes, cajus , pinhões ou outro fruto seco da vossa preferência )

Enrolaram a massa e cortaram em fatias com cerca de 3cm cada uma. Podem optar por colocar num tabuleiro forrado a papel vegetal e untado - ou fazer como nós , que usámos  tabuleiros de silicone - e deixámos levedar mais 30 minutos .

Aqueci o forno a 180ºC e deixei cozer por 20 minutos . 

Posso garantir-vos que o nosso lanche ficou muito saboroso :)

Enquanto isso no nosso atelier :

Trabalha-se essencialmente para pequenos , uns álbuns de fotografias ,

uma almofada/travesseiro para uma princesa , com a oração ao Anjo da Guarda , 

e um conjunto de fralda e babete para um pequenino principe :)

Beijos, Carla