Cogumelos Portobello

Cá por casa adoramos cogumelos  independentemente da forma como são cozinhados  e é um ingrediente bastante usual nas nossas receitas , mas estes Portobello recheados são divinais e muito fáceis de fazer .

Podem ir variando  o recheio e optar pelos legumes que mais gostam .

Só precisam de lavar bem os cogumelos , retirar o caule ( que podem aproveitar para o recheio ) e picar o interior dos cogumelos com um palito . 

Eu recheei com alho, cebola , os caules dos cogumelos , bastante tomate  e cenoura , levando estes legumes a refogar com um bocadinho de azeite . Temperei com sal, tomilho , pimenta preta e assim que os legumes ficaram macios coloquei esta mistura no interior dos cogumelos . 

Depois é só ir ao forno por mais ou menos 20 a 30 minutos e no fim colocar um pouco de salsa picada e folhas de manjericão por cima . 

Espero que gostem !

 Beijos , Carla 

Fica a dica

Vocês não sei , mas nós por aqui temos uns truques saborosos para temperos e para poupar tempo , já que todos nos queixamos do mesmo :)

Como adoramos o sabor do alho optei pelo velho truque de descascar um saco cheio deles e pica-los na bimby com um bom molho de coentros, ou se preferirem salsa . 

Depois coloco esta mistura num frasco e encho de azeite .

Garanto-vos que a comida fica com um sabor ótimo  e  facilita-vos muito no dia a dia já que na altura de cozinhar é só ir ao frigorifico e retirar o que precisamos .

Beijos , Carla

Ai ai , as cozinhas !

A cozinha é um espaço aqui de casa em que passo bastante tempo , como tal , gosto que esteja funcional e capaz de me satisfazer . Claro que não é a cozinha dos meus sonhos , a cozinha dos meus sonhos há-de ter uma grande chaminé , uma bancada de madeira , não vai ter móveis na parte superior , terá um lava louça como  ESTE e será com toda a certeza feita na  Assentimóvel    :)

Às vezes vemos os nossos sonhos a andar um bocadinho mais devagar do que gostariamos , chegamos mesmo a pensar que estão a andar a passo de caracol ,  mas se calhar a graça disso é que o que nos dá mais luta é aquilo que damos mais valor . E será uma grande conquista , disso eu tenho a certeza :)

Neste momento faço tudo para me sentir confortável na cozinha que ainda tenho e que também gosto muito . Como adoro louças românticas ,  a Greengate e a Bordalo Pinheiro são as minhas preferidas . E gosto de as  usar no dia a dia sem ter que esperar por uma festa para as colocar na mesa . Não concordo que hajam louças só para os dias especiais , afinal especiais são todos em que estamos vivos e bem de saúde  e são também nesses dias que temos que celebrar e agradecer .

E como o cor de rosa é a minha cor preferida , embora o meu marido ache que seja o amarelo ( nem sei porquê já que  convive diariamente comigo há 16 anos , ainda bem que ele lê isto e que vai rir de certeza ! )   os apontamentos são assim , muito rosinhas :)

Beijos , Carla